作者: 科学探索机器人       发表时间: 2006/10/17 00:27         文章来源：春秋中国论坛

不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子（云雀）忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。油蛉在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴。翻开断砖来，有时会遇见蜈蚣；还有斑蝥，倘若用手指按住它的脊梁，便会拍的一声，从后窍喷出一阵烟雾。何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有拥肿的根。有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根象人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。 

相信大家还记得小时候学过的这段课文，但是是否有人知道文中的覆盆子是什么呢。文中的覆盆子其实就是悬钩子的一种—华东覆盆子（Rubus chingii）。bbs.cqzg.cnJt'H9BC~­v

悬钩子是蔷薇科悬钩子属（Rubus）植物的总称。多年生落叶或常绿灌木，或半灌木。茎直立或蔓生，具皮刺，叶互生．叶形因种不同而多变。花多两性，白色或淡红花瓣5、雄蕊多数，萼片5裂；果实为由小核果集生于花托上面的聚合果，近球形，黄色、红色或黑色．肉质多浆。

悬钩子常野生于山坡灌丛及荒地，性丛生，春日发芽后顶梢抽出结果枝，三、四月间开白花，四五月果熟（不同品种成熟期大不同，从四五月到十一月皆有），蒂绿果黄红，送之入口，质软如浆，酸甜可口，甘美无比，为山乡之佳果。

悬钩子几乎遍布全国，从东北到新疆，从台湾到云南西藏处处皆有。是种很普通的植物，相信全国大多数农村小孩小时都采过悬钩子类植物。儿提时代，提着小篮来到山上田间，采摘悬钩子是每个经历过的人难以磨灭的印象，尽管双手往往被悬钩子的皮刺扎伤划伤，但悬钩子的美味却足以补偿一切，父亲从田间回来，也往往带上一兜悬钩子换得我们的欢呼。就是大学时代，由于我喜欢野外活动，每年的五月还有女同学求我带她们去采摘悬钩子。

我曾在春夏之交到过滇南，那时滇南的苗族、瑶族少女，提上插满蕨叶的小篮子，内中盛着用绿丝绸一般的芭蕉叶卷成的小杯，而小杯中则是黄玉一般的悬钩子在集市上叫卖，这本身就是一道风景。

悬钩子属植物全世界已知有700余种，最近的统计，我国文献中发表的种类有201种88变种，其数目仅次于北美大陆。西南部的横断山脉和秦巴山区是我国悬钩子的分布中心。一些植物学家分析，秦巴山区可能是悬钩子属的一个起源和分化中心，至少是我国悬钩子属的一个次生起源和演化中心，一些重要的种有茅莓、山莓、高梁泡、插田泡、大红泡、空心泡、蓬蔂、红腺悬钩子、华中悬钩子、华东覆盆子（掌叶覆盆子）、山莓、刺莓 、黄莓、木莓、牛迭肚、秀丽莓、槭叶莓、;栽秧（biao）、割田（biao）等。因为我国地域辽阔,悬钩子分布区域又很广,同物异名或异物同名的情况屡见不鲜。以东北地区称作“托盘”的一种悬钩子为例,它在《中国高等植物图鉴》中叫“牛叠肚”,而在《植物名实图考》中又称作“蓬垒”,《华北经济植物志要》称作“山楂叶悬钩子”,东北民间又称作马林果。

覆盆子是中医药中一种传统的滋补药，历史颇为悠久。药用部位为未成熟的果实，能明目、补肾．安神理气、治阳萎，晋代陶弘景在《名医别录》中将其列为上品，能”益气轻身．令发不白”。《本草纲目》中云：“气味：甘、平、无毒。 主治：益肾脏，治阳痿，缩小便，补肚明目（叶亦有明目作用）”清代汪昂编著的《本草备要》中载，覆盆子(悬钩子的一种)“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳萎，缩小便”

供药用的果实，宜在已饱满而尚呈绿色时采摘，除去梗、叶，以沸水浸l一2分钟，置到日下晒干备用。可用于醒酒、止渴、止遗、解毒、祛痰、解痛风等。

本品性温，味扩咳。常用于治疗肾虚遗尿、小便频数，阳萎早泄、遗精滑精等症。根、茎、叶也可人药，根可消肿止痛、活血祛风，茎叶可清热解毒，治痔疮、颈淋巴结核，煎水可洗湿疹，捣烂可敷疮痈。

覆盆子的使用历史始于汉代，原与蓬蔂为同一种药材，为蔷薇科悬钩子属植物的果实。《神农本草经》下卷果菜部上品中有这样的描述：蓬蔂 味酸平。主安五藏，益精气，长阴令坚，强志倍力，有子。久服轻身不老。一名覆盆。生平泽。覆．覆盖；盆，瓦盆(陶器)．底小口大，类圆锥形。覆盆子是形容某种悬钩子属植物的聚合果象瓦盆似的向下覆盖在花托上。

晋代蓬蔂与覆盆子分化为两种药材，有两种分法：一。是一种植物两种药材，蓬蔂指的是根入药，覆盆子指的是果实。二。二者分别是两种植物，入药部分均为果实。郭联注《尔雅》云蓬蔂的果实比覆盆子大而赤，《仙女传》中有昌荣服食蓬蔂根成仙的故事。

自唐代起，作为覆盆子使用的有山莓、复盆子、槭叶萄、茅莓、黄果悬钩子、寒莓、秀丽萄，插田泡等植物的果实。

现代使用的覆盆子有《中国药典》种规定的品种华东覆盆子（Rubus chingii），文献中亦称掌叶覆盆子；地方习用品种有山莓、插田泡、灰毛果莓、拟覆盆子、悬钩子、按叶悬钩子、五叶绵果悬钩子、绵果悬钩子、粉枝莓等、拟枝黑硕莓等悬钩子属植物的果实。

覆盆子自古至今都是一种多来源的药材。是多种悬钩子属植物的果实。山莓、华东覆盆子、插田泡是其中的主要品种。

悬钩子属植物容易栽培，管理简便，结实早，收效快，被誉为“浆果灌木最速成的果树”。在欧美国家已有数百年栽培历史，已成为传统的重要水果，培育出了数以百计的优良品种，形成有规模的商品基地，亩产达600公斤以上。

绝大多数种类悬钩子都是有刺灌木,且大多数种类的果实小而分散,栽培管理及采果都不如人们心目中通常概念的果树那么方便。这也许是中国尽管有丰富得悬钩子属种质资源却未对它加以开发利用的原因。

而西方人似乎对浆果类特别欣赏，也许是因为这些果实适合加工他们喜爱的果酱、果饼，这种文化上的差异，推动了他们作出巨大的努力促成这种果树走向果园、走向市场。。他们培养出了四大浆果类果实：草莓、悬钩子、醋栗、越桔。而悬钩子在水果市场上一般被称为黑莓、树莓。一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓，把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。树莓的栽培起源于欧洲，16世纪形成产业，已有数百年历史；黑莓的栽培起源于北美，比树莓约晚200～300年。

悬钩子聚合果不仅味道及其可口，而且营养成分丰富，尤其是VE和SOD（过氧化物歧化酶）含量为水果之最，这两种成分被认为是抗衰老、清除自由基的天然成分。

我国除了云南有部分黄泡进入市场外，悬钩子类果树都是从国外引种，什么美国黑莓、澳洲红莓、俄罗斯树莓。我国引种树莓大约有70多年历史,最早是由俄国侨民从远东沿海地区引入我国黑龙江尚志县,在石头河子、一面坡一带栽培。俄罗斯人很喜欢树莓，《红莓花儿开》中的红莓据说指的就是红树莓。

改革开放后，溧水县白马镇1986年经江苏省中科院植物研究所从美国首次引进黑莓树试载。其气候环境及土壤条件非常适合黑莓的生长要求，十几年来发展迅速，目前全县形成了近1万亩的黑莓种植面积，2002年黑莓的产量超过2000吨除少数加工成饮品在国内销售外，95%以上黑莓经速冻加工后出口到美国、欧洲、澳大利亚等，产品十分畅销。

悬钩子属果树生态环境适应力强，从保护环境的角度出发，其在水土保持和美化环境方面的价值也值得注意。我国南方的丘陵地带由于植被遭受破坏出现了大面积低丘退化生态系统。在此生态系统中, ,支撑植被形成的水热、土壤营养有限,乔木类中除了最耐瘠薄的如马尾松等先锋树种外,一般难以立足,即使能生存,也往往变成“小老树”,而悬钩子类果树对这种环境有相当强的适应性，且大多数种类有发达的侧根和支根,在浅土层交织成网,对保持水土比较有利。

我国具有丰富的悬钩子植物资源，早已受到国外育种学家的注意。据报道，美国曾利用主要分布于我国陕西、甘肃等地的对叶斑病、炭疽病等具有抗性的粉枝莓作为杂交亲本培育出抗病和适应南方气候的品种；利用主要分布于我国陕西、甘肃、湖北、湖南等地的无腺白叶莓与库柏特红树莓杂交，培育出了能在南方栽培的品种，使美国的红树莓栽培区域得以向南推进等。据不完全统计，仅秦岭分布的悬钩子属植物，就有9种被国外用来培育新品种。

猕猴桃是中国特有的野果，但是一直未得驯化，仅仅利用起野生种。比如说庐山的牯岭长着大量的猕猴桃，在每年7月底的时候，山民们挎着篮子采栽成熟的猕猴桃到城镇出售。在此季节，居住在牯岭的西方居民常把它制成“醋栗饼”或制成“醋栗酱”。到后来，有些精明的商人更在牯岭和九江成立了“达富公司”（J.L.Duff & Co.）经营起猕猴桃的生意来。他们把鲜果用大桶装贮或制成小桶的果酱在上海的虹口商店出售。1903年，猕猴桃传入新西兰，经过长期努力后，驯化成功，1952后向世界出口，从此独霸世界市场。我国反而需要在70 年代从新西兰引进。

如何利用我国丰富的悬钩子资源，扩大载培，综合利用，目前尚未在国内得到重视。有许多潜在的优良种类被任其自生自灭。希望中国的园艺界能够有人做点踏实功夫，将我国丰富的悬钩子资源利用起来，不要让它成为猕猴桃第二。